Grand cru iconique
Issu du mythique Clos Vougeot, l’un des terroirs les plus recherchés de la Côte de Nuits, au sommet de la hiérarchie bourguignonne.
Millésime généreux
2023 offre le rare duo volume–qualité en Bourgogne, avec des raisins sains, mûrs et colorés, synonymes de plaisir assuré.
Élégance précoce
Une structure sérieuse mais des tanins plus fins que 2019/2020/2022, permettant de l’apprécier plus tôt tout en offrant un beau potentiel de garde.
La légende murée de la Côte de Nuits
Symbole absolu de la Bourgogne, ce Clos Vougeot Grand Cru est né au cœur d’un clos historique de près de 50 hectares, ceint de murs depuis le XIIᵉ siècle. C’est le seul Grand Cru de la commune de Vougeot et l’un des plus recherchés de la Côte de Nuits. Issu exclusivement du Pinot Noir, il puise sa noblesse dans un terroir unique, façonné par les moines cisterciens puis par des générations de vignerons. Dans la gamme d’un domaine, cette cuvée se situe tout en haut de la hiérarchie, parmi les vins de prestige réservés aux plus belles occasions.
Ce qui fait la singularité de ce Grand Cru, c’est la mosaïque de sols qui composent le clos : parties hautes plus calcaires pour la finesse et l’allonge, parties basses plus argileuses pour la puissance et la carrure. Selon la parcelle et la main du vigneron, le style peut varier, mais l’ADN du Clos Vougeot reste le même : un rouge de grande profondeur, bâti sur une structure solide et une élégance racée, avec un potentiel de garde impressionnant. C’est un vin de collection, choisi pour marquer un moment important, enrichir une grande cave et offrir l’expérience d’un véritable mythe bourguignon.
Rubis profond, fruit noble, tanins de velours
La robe s’impose d’emblée par sa profondeur : un rubis intense aux reflets pourpres, brillant, qui témoigne de la belle concentration du millésime et de peaux de raisins généreuses en couleur.
Le nez s’ouvre sur un registre expressif de fruits rouges et noirs – griotte mûre, framboise, cassis – relevés par des accents floraux de violette et de pivoine. De fines touches épicées et une nuance minérale viennent complexifier l’ensemble, donnant une impression de pureté et d’élégance.
En bouche, l’attaque est ample et veloutée, avec un noyau de fruit juteux soutenu par une acidité précise qui allonge la trame. La structure est sérieuse mais sans dureté, les tanins se montrant déjà fins et soyeux, presque crayeux sur certaines cuvées. La finale, longue et savoureuse, prolonge les épices douces et une pointe salivante de minéralité, signature du Clos Vougeot dans un millésime de grand plaisir.
2023
Un Clos Vougeot 2023 de haute couture : concentration rubis, fruit éclatant et texture soyeuse dans un millésime de grand plaisir.
Clos Vougeot Grand Cru 2023
Domaine Louis Jadot
Origine :
France - - Clos Vougeot Grand Cru AC
Cépages :
100% Pinot Noir
Vinification :
Millésime 2023 marqué par une vendange saine et généreuse. Les macérations de pinot noir se sont généralement étalées sur 2 à 3 semaines, avec des fermentations alcooliques franches et des malos enclenchées relativement tôt grâce à l’excellent état sanitaire des raisins. L’extraction est restée mesurée afin de préserver l’équilibre, la finesse des tanins et l’éclat du fruit. Selon les domaines, une part de vendange entière a pu être utilisée sur certaines cuvées de Clos Vougeot, lorsque la capacité de cuverie le permettait. Les pratiques exactes variant fortement d’un producteur à l’autre, les pourcentages précis de vendange entière ou l’utilisation de bois neuf ne peuvent être détaillés ici pour ce vin spécifique.
Élevage :
Pour le millésime 2023, l’élevage des Clos Vougeot s’inscrit classiquement dans une durée d’environ 15 à 18 mois en fûts de chêne. Certains producteurs choisissent une proportion de bois neuf modérée (autour de 30 %) afin d’accompagner le vin sans masquer le terroir, tandis que d’autres privilégient un élevage sans fûts neufs pour laisser s’exprimer pleinement le caractère du Clos. Les choix précis d’élevage (proportion de fûts neufs, tonnelleries, durée exacte) dépendant de chaque domaine, aucune donnée chiffrée spécifique ne peut être affirmée pour cette cuvée en particulier.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2028 - 2043
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Robe rubis profonde, brillante, aux reflets pourpres marqués, signe d’une belle concentration et d’un millésime généreux.
Nez :
Fruits rouges et noirs mûrs (griotte, framboise, cassis), notes florales de violette et pivoine, touches épicées délicates et nuances minérales.
Bouche :
Attaque ample et veloutée, cœur de fruit juteux soutenu par une acidité fraîche, tanins fins et soyeux à la texture presque crayeuse, finale longue, épicée et salivante.
Accords mets :
Gibier à plumes rôti (perdreau, pigeon), jus réduit, Carré d’agneau rosé aux herbes, pommes de terre fondantes, Filet de bœuf maturé, jus truffé et légumes racines, Pithiviers de canard et foie gras, Fromages affinés de Bourgogne (Époisses, Ami du Chambertin)